为进一步加强牛羊肉质量安全监管，保障广大群众饮食安全，近日，洮阳镇市场监督管理所在辖区范围内开展了牛羊肉专项检查行动，严厉打击各类违法违规行为，确保群众吃上“放心肉”。

     此次专项检查以南苑市场生鲜肉店、餐饮服务单位等为重点场所，以牛羊肉及其制品为重点检查对象，围绕以下几个方面展开全面排查。

     严查经营资质：执法人员仔细查看各经营户的营业执照、食品经营许可证等相关证照，确保经营主体合法合规，杜绝无证经营行为。同时，检查从业人员的健康证明是否在有效期内，保障食品从业人员身体健康，防止因人员健康问题引发食品安全隐患。追溯肉品来源：重点检查牛羊肉的进货渠道，要求经营户提供每一批次牛羊肉的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证以及进货票据等相关凭证，确保肉品来源正规、可追溯。严格查验“两证两章”，杜绝未经检疫检验或检疫检验不合格的牛羊肉流入市场，从源头上保障肉品质量安全。检查肉品品质：通过感官检查，查看牛羊肉的色泽、气味、质地等是否正常，有无变质、异味、注水等情况。对于冷冻牛羊肉，检查其储存条件是否符合要求，确保冷冻设备正常运行，温度达标，防止因储存不当导致肉品质量下降。强化价格监管：关注牛羊肉市场价格动态，检查经营户是否明码标价，是否存在哄抬物价、价格欺诈等违法行为，维护市场价格秩序稳定，保障消费者的合法权益。

     在检查过程中，执法人员还积极向经营户宣传食品安全法律法规和相关政策要求，督促其切实履行食品安全主体责任，严格落实进货查验、索证索票等制度，增强诚信守法经营意识。对检查中发现的个别经营户存在进货票据不全、标签标识不规范等问题，执法人员当场下达责令整改通知书，要求其限期整改，并将对整改情况进行跟踪复查。

     下一步，洮阳镇市场监督管理所将持续加大牛羊肉生鲜店监督检查力度，全力规范索证索票制度，严防检疫不全、来源不明的“问题肉”流入餐桌，确保广大群众买得放心、吃得安心。